料理・カレー 一口メモ

役に立つと思った知識や情報、思いついたこと、発見したことなどを書き留めておくサイトです。料理 カレーに関連して発見したことや気付いたこと、面白いと思ったこと、感想など。一口メモを募集しています。こちらからエントリーできます。


カレーは好きで、外食する時は、ココイチ(カレーハウスCoCo壱番屋)によく行きます。チーズカレーやカニクリームコロッケカレーのほか、メンチカツカレー、ソーセージカレー、シーフードカレー、エビにこみカレー、ハンバーグカレー、ロースカツカレー、手仕込ヒレカツカレー、ポークカレー、ハヤシライスなど、好きな品はたくさんあります。辛さは普通を選ぶ場合がほとんどで、チーズやトマトをトッピングすることもあります。
カレーは、いろんな食材と合わせやすく、意外と失敗が少ないので、料理する時も作りやすい。納豆との組み合わせは、さすがに最初違和感がありましたが、作ってみると、不味くはないですね。ココイチの納豆カレーはどういう味がするのか食べたことがないので分かりませんが。
ただしカレーと味噌の組み合わせで作ったときは、最悪でした。とても不味く、2・3日は不味い味が口の中に残りました。

カレーライスなどに使用するカレー粉には、クルクミンと呼ばれる物質が含まれていて、抗酸化作用(活性酸素の働きを抑える)があり、大腸がんや胃がんなど癌(がん)の発生を予防します。
カレーは、ジャガイモ・さつま芋・ニンジンなど野菜との相性も良く、その他肉やソーセージ・魚介類など様々食材との相性もいいので、一品で栄養の高いものを作ることができてお勧めです。

カレーライスは脳を活性化させます。朝食にカレーライスをとると仕事や勉強がはかどると言います。「新常識|運命の選択驚きの常識逆転」より

カレーのトッピングを選びやすくするため人気のカレーチェーン店ココイチがメニュー表に加えた工夫とは?

どのページを開いていてもトッピングが見えるようにした。「雑学王」

スープカレーでダイエット(初心者でも簡単に作れる料理講座
1.鶏肉、トマト、キャベツを細かく切る
2.鍋に水を入れて火をつける。
3.鍋の中に、カレールウ、鶏肉、トマト、キャベツを入れる。
4.トロミが出てきたら粉チーズを入れて完成。

ヘルシーで簡単に作れる。ダイエットにも良い。

ウコンは脂肪を分解する。
カレーに含まれるウコンの色素成分クルクミンは、コレステロールを減少させる。血中の脂質を減らす。
カレーのルウに含まれるたくさんのスパイスは、体温を上げ、代謝にも良い。
朝にカレーを食べるインド人とアメリカ人を比べると、アルツハイマーの発症率がインド人のほうがはるかに低いことが分かった。
「寿命をのばすワザ百科春スペシャル」より

達人が選ぶ美味しいお米ランキング。
1位:高知県「土佐天空の郷ヒノヒカリ」
2位:長野県「幻の米ブナの恵コシヒカリ
3位:函館の「ふっくりんこ」

達人が選ぶカレーにあうお米
秋田県産「萌えみのり」

米10キロの袋には何粒入っているか?53万8448粒

バラエティ番組「シルシルミシル」より

焼きチーズケーキとバター風味のクロワッサンを食べた。焼きチーズケーキの見た目は表面が焼いてあるチーズケーキで、味の方は、みっしり濃厚な味わい、とうたっているとおり普通のチーズケーキより少し濃いというか深みがあるチーズケーキと言ったところ。カロリーは、163kcalで、普通のチーズケーキ(約250kcak)よりは量が少ない分カロリー低め。お菓子類の中ではアイスクリーム(約145kcak)より若干カロリー高めといったところです。
おいしいパン生活・バター風味のクロワッサンは、バターの風味とフワッとして柔らかく美味しいです。カロリーは261kcalとあんパン(約270kcal)とカレーパン(約290kcal)と同程度。
ちなみにダイエット食品豆乳クッキーが約150kcalくらいです。

牛丼も好きで、外で食べる必要があるときは、吉野家・すき屋はよく行きます。すき屋は牛丼以外の品も多く扱っていて、食べがいのありそうなものが結構あります。牛丼も変わっていて、キムチ牛丼、3種のチーズ牛丼、高菜明太マヨ牛丼、ねぎ玉牛丼、おろしポン酢牛丼など。なかなか最初は手を出しづらそうなメニューもあります。これ以外ではカレーや定食物も扱っていて、面白そうなメニューでは、牛丼ミニカレーセット、キムチとうふサラダ牛丼、チーズハンバーグカレー、おろし牛皿定食、とん汁・鮭・納豆定食、おんたまカレー、牛丼とん汁ミニカレーセットなど、見ているだけで食べたくなるものがたくさんあります。
単品で注文するほか、ごはん・みそ汁・とん汁・玉子・サラダ・おしんこ・キムチ・高菜明太マヨ・青ねぎなどを別途自由に組み合わせることもできます。牛丼を単品で注文した時は、味噌汁とサラダと玉子・おしんこなどを合わせて頼むことは多いです。

すき屋で「牛丼ミニカレーセット」を食べた。雑誌で紹介されていた「すき屋」のメニューを見て、少し気になっていた。カレーの辛さは普通くらい。牛丼は美味しいです。量も申し分なし。
キムチ牛丼、ねぎ玉牛丼、おろしポン酢牛丼、3種のチーズ牛丼、高菜明太マヨ牛丼など、単品でも美味しそうなメニューがいろいろあったけど、量重視でセットメニューを頼んでしまうことが多い。

「オーヴィラージュ」カメルーン料理店。
店長おすすめのメニュー。
1品目・ワニ・ヤギ・トリのバーベキューセット。
25種類のスパイスで作ったタレで食べる。
AD堀くん「ワニっぽい味で、とっても美味しいです。」
2品目・ココナッツピラフ。
3品目・ピーナッツバターカレー。
カメルーンでは、ご飯でもパンでもなくフフという餅のようなものとオカズを一緒に食べるのが一般的
4品目・揚げバナナ。
5品目・ビーンシシュー。
味が濃い目で見た目にも圧倒されるものが多かった。「シルシルミチル」より