イオウは、ミネラルの一種で、タンパク質を構成し髪や爪・皮膚を健康に保ち、乾燥肌などを防いでくれます。
アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、ロドプシンの再合成を助けます。ブルーベリーや赤じそなどに含まれ、疲れ目をとったり、視力の低下を予防するなどの効果があります。
アミノ酸は、タンパク質を構成している最小単位の成分で、筋肉や肌・髪などの材料となり、筋肉の強化やスタミナの回復・肝機能の向上・免疫機能の向上・新陳代謝を上げるなど様々な効果があります。スポーツドリンクやサプリメントなどにもよく利用されます。
アミノ酸は２０種類あり、必須アミノ酸（ロイシン・イソロイシン・メチオニン・バリン・フェニルアラニン・トリプトファン・ヒスチジン・スレオニン・リジン）とそれ以外（アラニン・アスパラギン酸 ・アスパラギン・システイン・プロリン・グリシン・グルタミン・グルタミン酸・アルギニン・セリン・チロシン）に分かれます。
アミノ酸を多く含む食品には、アジ・サケ・カツオ・牛肉・豚肉・鶏肉・牛乳・卵などがあります。
わかめには、ビタミンＡ・Ｂ２のほかヨードが多く含まれています。代謝を促し体温の低下をおさえて、血行を良くするので、肩こりなどに良いと言われています。
みかんには、ビタミンＣの他、フラボノイド、テルベノイドなど含まれている果物です。これらの物質は癌（がん）を予防する効果がります。
まぐろ（鮪）は、大型の回遊魚で、大きいものでは体長３メートルになるものもいる。食用・寿司などで重宝されている。ワシントン条約の第１５回締約国会議で、大西洋・地中海産のクロマグロ禁輸案が提出されたが、否決された。
ちょっとモンブラン。カロリー２３１kcal。安かったので買ってみた。プリンの上に生クリームがのっているお菓子。材料は卵と牛乳、甘栗露煮、カラメルシロップ、白生あん、小麦粉など。モンブランとは、生クリームと栗を使ったお菓子のこと。アルプスの山をイメージして作ったお菓子のため、モンブランはフランス語で「白い山」という意味がある。
たるみ・くすみ・ハリがない年齢肌の悩みを解消してくれる？味の素から発売しているJono（ジーノ）という化粧水。肌の潤いを決定しているのはアミノ酸という物質だそうで、天然のうるおい成分の半分近くがこのアミノ酸で構成されているそうです。そしてこのアミノ酸は分子のサイズは非常に小さく（コラーゲンの３０００分の１）お肌への浸透力が抜群に良いそうですよ。本を買ったら、このJinoトライアルセットという化粧水のチラシが入っていて、商品の写真がきれにまとまっていたので、なんとなく目に留まりました。いつもはすぐに捨ててしまうんですが。
さつま芋には、セルロースと呼ばれる食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は腸壁を刺激して便意を促進し、発がん物質などとともに便を排出します。癌（がん）予防とともに、便秘の改善に効果があります。
また、さつま芋には、ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣを豊富に含んでいて、体に良い食べ物です。
ごぼうには、不溶性の食物繊維リグニンなど食物繊維が大量に含まれています。便秘の改善とともにリグニンは便内に含まれている発がん性の物質や悪玉コレステロールなどを排出する働きがあります。
また糖分や脂質の吸収を遅らせて、血糖値の上昇速度を緩やかにし、糖尿病予防にも一躍買います。
こんにゃくには、グルコマンナンと呼ばれる水溶性の食物繊維を豊富に含んでいて、糖分やコレステロールなどを吸着して、便と一緒に排出します。便秘の改善とともに、糖尿病予防にも効果的な食べ物です。またこんにゃくは低エネルギーでほとんどが水分でできているため、ダイエットにも良いされています。
かぼちゃには、βカロチン、ビタミンＣ、食物繊維が豊富に含まれていて、癌（がん）の予防などに効果的です。
かぼちゃなどの硬いものを切るときに便利な包丁「ののじ かぼーちょう」
取っ手の部分が大きく、通常の包丁よりも高い位置にあるため、力がかかりやすく、かぼちゃのような硬いものでも簡単に切れてしまうそうです。
刃の部分にも特徴があり、まな板に対してほぼ平行に作られているため、鶏肉などの切り残しも少なくなります。力を入れることが苦手な女性や高齢者に特にお勧めの商品です。ただし野菜や果物などの皮を剥くのは通常の包丁に比べると剥きにくくなるようです。（ＷＢＳトレタマで紹介されました。レポーターは狩野恵里さん）
おさかなマイスターとは、魚に関するさまざまな知識を教えるところ。旬や栄養、産地や漁法、目利きや調理、取扱方法など、魚介類に関する幅広い知識を学ぶことができます。
知識を学ぶほかに、天然のマダイと養殖のマダイ、ブリ、ヒラメなどお刺身の食べ比べなどもあり、味の違いも学ぶことができます。
おさかなマイスター講座には、だれでも受講できる「おさかなマイスター アドバイザー」コース、すでに水産業界などに従事されている方を対象とする「おさかなマイスター」コースがあります。
ＥＰＡ・ＤＨＡはが豊富なイワシ・コレステロール値を改善し、血液がドロドロになるのを防ぐ。動脈硬化や脳梗塞・心筋梗塞を予防する。
１・イワシを叩いてつぶすし、ボールに入れる。
２・小麦粉・アーモンド・レモン汁を混ぜる。
３．オーブンに入れて焼く
イワシのクッキーの出来上がり。
「寿命をのばすワザ百科春スペシャル」より。
出演者：春風亭小朝、YOU、八代亜紀、モト冬樹、斉藤暁、岡田圭右、U字工事、上原美優
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は、血液を固まりにくくし、高脂血症や動脈硬化を防ぎます。また脳を活性化させ痴呆症の予防などでも期待されています。サバ（鯖）やサンマ・タイ・ブリなどの魚の脂質に多く含んでいます。
ＢＢＱ（バーベキュー）ワンポイントテクニック（「ぷっすま」ＢＢＱマニアのヒデがジャッジ）
１・牛乳パックを開けば、まな板代わりに使える。
２・野菜を切らずに丸ごと一個焼くと美味しくなることもある。たとえばタマネギをアルミホイルで巻いて焼く。
３・墨を大きさと量で、３列に分けて、強火ゾーン、中火ゾーン、弱火ゾーンに分ける。
４・焼きそばにビールを入れると美味しい。
５．焼きそばにキムチを入れて焼くと美味しい。
６・クリージンクーラー：クーラーボックスの乗り物。楽しく楽に移動できます。
７・炭は遠赤外線なので、ステーキのような分厚い肉でも中まで火が通る。
１杯でしじみ７０個分のちからという商品
味噌汁の商品棚以外で、メーカーが置いてほしいとお願いした場所（売り場）とは？
お酒コーナー
しじみには肝臓によい成分が入っている。「雑学王」
SUBWAY・全米のファストフードで大人気のホットドックのようなサンドイッチのお店。
１９９２年に日本進出。はじめは日本人にあわなかったため、日本人に向けた商品を開発した。
現在では、７割が日本で開発したメニュー。
SUBWAYのこだわりは、
パン・生地の発酵から焼き上げまでを各店舗で行っている。
１３秒で冷たいパンをトーストにできる。
キャベツやトマトは契約農家から新鮮な野菜を仕入れている。
オーダーメイドシステムで自分好みのサンドイッチが作れる。
裏メニューとして、トッピング全部乗せも可能。
ポテトのフレーバーを全部混ぜることも可能。
フットロング４本分を使った超巨大なサンドイッチがある。（前日までに予約が必要））
最近の新メニューは、ビッグアイランドポークサンド、ワイキキコブサラダサンドなど。「シルシルミチル」より