COLUMN
「銀河鉄道の夜」や「注文の多い料理店」・「春と修羅」・「ナメトコ山」等で有名な童話作家で詩人の宮沢賢治。生まれは比較的裕福な質屋を営む家庭だった。質屋に嫌気がさした宮沢賢治は一人で東京へいき、童話を書くもなかなか出版社に認めてもらえず、農業学校の教師や石灰を販売する営業マンとして働き生計を立てる。
魚の下ごしらえ（エラ・ワタ・ゼイゴを取り、魚の生臭さを取ります）
・エラ・・・包丁でえら蓋をあけて、えらに引っかけて掻きだします。
・ワタ・・・魚の腹あたりに３ｃｍ程度の切り込みを入れて、包丁で「わた」を取りだします。
・ゼイゴ・・アジなどの魚には、ぜいごと呼ばれる固いウロコが...