COLUMN
創作料理の味を広く知ってもらいたいときは、少量をサービスとして他のメニューと一緒に出してみるのもよいでしょう。一般によく知られている定番メニュー以外で勝負をしたい場合（オンリーワンのお店を目指す場合）、それを広く知ってもらうためのマーケティング戦略を工夫する必要があります。
食べ方が早すぎると、脳が満腹だと感じるまでのタイムラグの間に、必要以上に食べてしまうので、太りやすいと言われています。
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