COLUMN
コラーゲンとは、皮膚や骨などに含まれるタンパク質の一種で、化粧品や食品によくつかわれる成分。コラーゲンは皮膚や骨などの老化を防止すると言われている。コラーゲンは鶏肉の皮や、魚の皮、フカヒレ、豚足などに多く含まれる。
うま味とは、食材が元々持っている味のことで、コクは食材同士のうま味が重なり合うこと。
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コラーゲンとは、皮膚や骨などに含まれるタンパク質の一種で、化粧品や食品によくつかわれる成分。コラーゲンは皮膚や骨などの老化を防止すると言われている。コラーゲンは鶏肉の皮や、魚の皮、フカヒレ、豚足などに多く含まれる。
うま味とは、食材が元々持っている味のことで、コクは食材同士のうま味が重なり合うこと。