エビの天ぷら（エビ天）の作り方。（初心者でもできる料理講座）
１．エビの皮をむき、つまようじを使って背ワタを取る。
２・ボウルに天ぷら粉と卵と水を入れる。天ぷら粉と水の比率は１：１くらい。
３．よくかき混ぜる。
４．鍋に油をたっぷり入れて火にかける。
５．２で作った天ぷら粉をエビをつけて、鍋に入れる。
６．エビが黄色っぽくなってきたら、鍋から取り出して、油をきる。
COLUMN
魚を一匹丸ごと保存するときは、まずエラやワタを取り除き水洗いをしてから、ラップにつつんで冷凍します。
冷凍した魚を解凍するときは、冷蔵庫に入れて解凍するのが基本です。ただしあらかじめ解凍しておくのを忘れてしまい、時間がないときには電子レンジで２０秒程度温めます。
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