トンカツの作り方。（初心者でも簡単に作れる料理教室）
１．豚肉の筋に３か所程度切り目を入れる。これを筋切りといい、肉を柔らかくする。筋が分からないときは、肉を手で触ってみて硬い部分を探してそこに切り目を入れる。
２．包丁の背で豚肉をたたく。（肉叩き）
３．豚肉に塩とコショウをまぶす。
４．ボールに小麦粉を入れて、豚肉を入れる。
５．卵と水をかき交ぜて、ボールに入れる。なじませたら卵水を切る。
６．肉全体にパン粉をたっぷりとつける。
７．鍋に肉が２・３枚隠れる程度の油を入れて過熱する。
８．豚肉を鍋に入れる。
ロースとは、牛や豚の背中側のお肉のことを言い、焼肉やトンカツなど食用として重宝されています。ローストは焼くという意味があり、ローストに適した肉から、ロースという呼び方になったともいわれています。
COLUMN
坂本龍馬・幕末歴史検定という検定試験があります。試験は「脱藩」「初級」「中級」の３段階が用意されています。幕末と言えば、黒船とペリーの来航、日米和親条約、日米修好通商条約、桜田門外の変と井伊直弼、薩長同盟、大政奉還など、この辺りでしょうか。
龍馬伝で登場する岩崎弥太郎や武市半平太、桂小五郎、...
Ｑ・函館のアピールキャラクタ、「イカール星人」の動画。早く行かなきゃと思わせる内容になっている。それは何か？
Ａ・イカール聖人が函館の街を侵略しにくるという動画。函館の街が破壊される前に来てください、という意味。参考「雑学王」