トンカツの作り方。（初心者でも簡単に作れる料理教室）
１．豚肉の筋に３か所程度切り目を入れる。これを筋切りといい、肉を柔らかくする。筋が分からないときは、肉を手で触ってみて硬い部分を探してそこに切り目を入れる。
２．包丁の背で豚肉をたたく。（肉叩き）
３．豚肉に塩とコショウをまぶす。
４．ボールに小麦粉を入れて、豚肉を入れる。
５．卵と水をかき交ぜて、ボールに入れる。なじませたら卵水を切る。
６．肉全体にパン粉をたっぷりとつける。
７．鍋に肉が２・３枚隠れる程度の油を入れて過熱する。
８．豚肉を鍋に入れる。
ロースとは、牛や豚の背中側のお肉のことを言い、焼肉やトンカツなど食用として重宝されています。ローストは焼くという意味があり、ローストに適した肉から、ロースという呼び方になったともいわれています。
COLUMN
阪神タイガーズ・打順・先発メンバー予想。
１・マートン
２・平野恵一
３・鳥谷敬
４・金本知憲
５・新井貴浩
６・城島健司（キャッチャー・捕手）
７・ブラゼル
８・桜井広大
９・下柳剛（ピッチャー・投手）
オススメの焼肉と創業の古い焼肉店を探す。シルシルミシル3時間スペシャルより。47都道府県のうち、一番焼肉店が多い地域は東京都。都内の焼肉店を堀くんが調査する。
１．北海道焼肉屋根室食堂
カルビとロースがお勧め。各７８０円。タレと肉がめっちゃあってて美味しい。
焼肉店「かるびあーの」...