COLUMN
サバ（鯖）の味噌煮。（初心者でも簡単にできる料理教室）
１．サバの下ごしらえ（霜降り）をする。熱湯に塩を入れて鯖をつけて、表面が白くなってきたらとりだして、冷水につける。これで魚の生臭さや表面のぬめりを取れる。
２．鍋に水とサバ、ショウガを入れて煮る。
３．鍋に味噌・料理酒・み...
糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたもので、1g4kcalのエネルギー源として使用される栄養素です。糖質を取りすぎると、余った糖質が脂肪やコレステロールとなり、肥満や糖尿病・高脂血症の原因となることがあります。逆に少なすぎると、エネルギー不足となって、倦怠感や脳の働きが低下することがあります。
糖...