外食 グルメ 寿司 一口メモ

役に立つと思った知識や情報、思いついたこと、発見したことなどを書き留めておくサイトです。寿司に関連して発見したことや気付いたこと、面白いと思ったこと、感想など。一口メモを募集しています。こちらからエントリーできます。


幕末個室居酒屋「龍馬の空‐新宿社中‐」。東京都新宿区のグルメスポット。坂本龍馬が生きた時代がデザインされたお店です。人気が高く幕末の雰囲気を味わえます。フロアは、エントランスのほか、土佐エリア、薩摩エリア・長崎エリア・江戸エリア・長州エリア・京都エリアがあります。メニューも豊富。土佐はちきん地鶏の竜田揚げ、「いろは丸」本日の刺身三点盛り、薩摩芋のカリカリシーザーサラダ、薩摩藩の黒豚の蒸篭蒸し、きびなごの南蛮漬け炭火串焼き 北辰一刀流、炭火串焼き 二刀流、お新香盛り、薩長同盟 VS 新撰組】黒豚とはちきん地鶏と本日の新鮮魚介の蒸篭蒸し、「船中五策」特選刺身五点盛り、龍馬の焼き鯖棒寿司、江戸「ももんじ屋」〜国産牛肩ロースの蒸篭蒸し、元祖!お江戸のハイボール焼酎、ワイン、
日本酒(冷と熱燗)、ハイボール、果実酒など。

海鮮王国・大分をPRするために、エビやウニなどの大きなお寿司の模型を大分空港の手荷物受取所に置いている。回転ずしを連想させる。参考「雑学王」

タクシーの運転手のお勧めのグルメスポット・AD堀くんのレポート
1・お寿司屋さん「栄寿し」東京都世田谷区。
おすすめは桜寿司・1575円。ネタがめちゃくちゃ大きくて、とっても美味しいです。

2・蕎麦屋「おそば甲州屋」
おすすめはカレー南蛮うどん・700円。メッチャいいコシがあって・・・。

3・神戸屋レストラン芦花公園店。
おすすめはスペシャルランチ1890円。ハンバーグはめちゃくちゃジューシーで・・・。

4・「あかね」渋谷区
おすすめは日替わりカレーショルダーハム・700円。結構辛いんですけど、ハムのしょっぱさと・・・。絶品カレーの穴場のお店。

5・「大道食堂」墨田区向島・ご飯・味噌汁・ごぼうの煮物・さんま・もつの煮込み・かぶの炒め煮など。全8品ふるさとの味。

バラエティ番組「シルシルミシル」より
出演者:くりぃむしちゅーの上田氏・有田氏、いとうせいこう、バナナマン、田波涼子

まぐろ(鮪)は、大型の回遊魚で、大きいものでは体長3メートルになるものもいる。食用・寿司などで重宝されている。ワシントン条約の第15回締約国会議で、大西洋・地中海産のクロマグロ禁輸案が提出されたが、否決された。

Q・寿司ネタがなくなったことをヤマ(隠語)という理由は?

A・海のものがなくなったことを指す。山には海のものがないから。参考「雑学王」

Q・お寿司屋さんにはネタに値段が表示されていない。お寿司屋さんは接待で使われることが多いのでのでお客さんに配慮した。
お茶が熱いのは、口にたまった魚の油分を洗い流すため。
お寿司を握るとき、こまめに手にお酢をつけている。
1・手を消毒する
2・手にシャリがつかなくするため。
もうひとつは何か?

A・熱くなった手のひらを冷ますため。味を損なわないようにするため。

「雑学王」より