ナトリウムは、ミネラルの一種で、血液の循環を維持して筋力の低下を抑えるなどの働きをします。ナトリウムが不足することは通常あまりありませんが、とりすぎると高血圧や胃潰瘍、動脈硬化のリスクが高くなるので注意が必要です。ナトリウムを多く含む食材には、梅干し、赤味噌、白味噌、醤油、塩マス、たらこ、カップ麺など、主に塩が効いた食品に多く含まれています。食品を買うときに、栄養成分表示の中でナトリウムがどの程度含まれているかを確認してみるとよいです。
食塩相当量とは、食品の中に含まれるナトリウムの量を食塩の量に換算したもの。
ナトリウム（mg）×2.54÷1000＝食塩相当量（g）
秋のＢＢＱ簡単グルメ
１・シイタケに味噌とネギを乗せて焼く
２・カマンベールチーズをアルミホイルに巻いて焼くと美味しい。
３・竹筒の炊き込みご飯。
ＢＢＱ界のＳＭＡＰ（さくらんぼ、ましゅまろ、アップル、パイナップル）。
アルミホイルで巻いて焼いて食べると美味しい。
「ぷっすま」より
カレーは好きで、外食する時は、ココイチ（カレーハウスCoCo壱番屋）によく行きます。チーズカレーやカニクリームコロッケカレーのほか、メンチカツカレー、ソーセージカレー、シーフードカレー、エビにこみカレー、ハンバーグカレー、ロースカツカレー、手仕込ヒレカツカレー、ポークカレー、ハヤシライスなど、好きな品はたくさんあります。辛さは普通を選ぶ場合がほとんどで、チーズやトマトをトッピングすることもあります。
カレーは、いろんな食材と合わせやすく、意外と失敗が少ないので、料理する時も作りやすい。納豆との組み合わせは、さすがに最初違和感がありましたが、作ってみると、不味くはないですね。ココイチの納豆カレーはどういう味がするのか食べたことがないので分かりませんが。
ただしカレーと味噌の組み合わせで作ったときは、最悪でした。とても不味く、２・３日は不味い味が口の中に残りました。
牛丼も好きで、外で食べる必要があるときは、吉野家・すき屋はよく行きます。すき屋は牛丼以外の品も多く扱っていて、食べがいのありそうなものが結構あります。牛丼も変わっていて、キムチ牛丼、3種のチーズ牛丼、高菜明太マヨ牛丼、ねぎ玉牛丼、おろしポン酢牛丼など。なかなか最初は手を出しづらそうなメニューもあります。これ以外ではカレーや定食物も扱っていて、面白そうなメニューでは、牛丼ミニカレーセット、キムチとうふサラダ牛丼、チーズハンバーグカレー、おろし牛皿定食、とん汁・鮭・納豆定食、おんたまカレー、牛丼とん汁ミニカレーセットなど、見ているだけで食べたくなるものがたくさんあります。
単品で注文するほか、ごはん・みそ汁・とん汁・玉子・サラダ・おしんこ・キムチ・高菜明太マヨ・青ねぎなどを別途自由に組み合わせることもできます。牛丼を単品で注文した時は、味噌汁とサラダと玉子・おしんこなどを合わせて頼むことは多いです。
塩素は、ミネラルの一種で、胃の中の酸性を維持するほか、殺菌作用もあります。塩素は、味噌や梅干しなどの食品に多く含まれます。
マグネシウムは、ミネラルの一種で、歯や骨の形成に必要な栄養素です。筋肉や神経の維持をサポートする役割もあり、マグネシウムが不足すると、イライラするなどストレスの要因となったり、筋肉の働きが低下したり、手足がしびれるなどの症状が起こることがあります。
マグネシウムを多く含む食品には、玄米ご飯、納豆、しらす干し、とうもろこし、なまこ、油揚げ、豆味噌などがあります。
名古屋で人気の居酒屋「Nagoya Dining SAYURI 名駅店」。妖艶な着物のスタッフがおもてなしをしてくれるという居酒屋としては面白いスタイルのお店。値段も普通の居酒屋とあまり変わりません。
なごやめし飛騨牛、厳選焼酎、三河豚の石焼コース、季節の前菜、鮮魚お造り、ひつまぶし、天むす、手羽先の唐揚げ、味噌串カツ、三河豚の石焼、コーチン卵のだしまき、名古屋コーチンの八丁みそ鍋コース、飛騨牛のしゃぶしゃぶコース、飛騨牛の炙り焼き、極上霜降り飛騨牛石焼、季節のデザート、季節のアイスなどメニューも豊富で美味しい。
魚しんのすけ・名古屋駅の近くにお店を構える海鮮料理＆居酒屋。人気があります。魚を炭火で焼いて食べたり、お刺身にして食べたり。イカのあぶり焼き、刺身の盛り合わせ、アサリの味噌汁、鯛飯など。
サバ（鯖）の味噌煮。（初心者でも簡単にできる料理教室）
１．サバの下ごしらえ（霜降り）をする。熱湯に塩を入れて鯖をつけて、表面が白くなってきたらとりだして、冷水につける。これで魚の生臭さや表面のぬめりを取れる。
２．鍋に水とサバ、ショウガを入れて煮る。
３．鍋に味噌・料理酒・みりん・砂糖を入れて煮込む。
４．お皿に盛りつけて出来上がり。
オシャレなバーカウンターから優雅な個室があります。歓迎会や飲み会に「響 新宿店 Dynamic Kitchen ＆ Bar」東京都新宿にあるグルメスポット。初かつおと特選刺身２種盛り合わせ、ほうれん草焼き、半兵衛麩 よもぎ麩 山わさびのせ、九条葱と浅利の辛子味噌和え、気仙沼漁港直送鮮魚刺身三種盛り合わせ、やまゆり豚と春大根のステーキ、小蛸と蕗の酢の物、五島うどん 大分県佐伯「ごまだし」添え、国産牛と新筍の木の芽醤油焼き、桜マスと菜の花のタジン蒸し、栃尾の油揚げとわらび田舎煮、本鮪刺身と平目薄造り、山形牛ステーキ 蝦夷わさび醤油漬けダレ、アサリと水菜のハリハリ 割りポン酢、やまゆり豚と春キャベツのせいろ蒸し 特製味噌たれ、無農薬野菜、新じゃが芋の煮物 鶏そぼろ餡かけ、あさり雑炊、めかぶ豆腐などメニュー豊富。
東京都品川区にあるグルメスポット。中華料理の「鳳鳴軒（ほうめいけん） 」出没！アド街ック天国というテレビ番組でも紹介。美味しいと評判の店です。つけ麺・餃子セット・唐揚げセット・日替わりセット・豚骨味噌ラーメン・チャーシューラーメン・キムチラーメン・野菜ラーメンなど。
好きなラーメンは？Ｂ：１００人中３８人
Ａしょうゆ Ｂとんこつ Ｃ塩 Ｄ味噌
飲んだ後に食べたくなるラーメンは？Ｂ：１００人中３６人
Ａしょうゆ Ｂとんこつ Ｃ塩 Ｄ味噌
トッピングを頼むなら？Ａ：１００人チュ４１人・Ｂ：１００人中４０人
Ａ煮卵 Ｂチャーシュー Ｃコーン Ｄメンマ
最初に何から食べるか？Ｂ：１００人中５３人 Ａ：１００人中３９人
Ａ麺 Ｂスープ Ｃ具
ラーメンを食べたくなるときは？Ａ：１００人中４８人
Ａテレビでラーメンを見た Ｂ飲んだ後 Ｃ行列ができている店を見た Ｄ時間がないとき
ラーメンと一緒に頼むなら？Ｃ：１００人中７０人
Ａライス Ｂチャーハン Ｃ餃子 Ｄビール
ぐっとくるインスタントラーメンは？Ｂ：１００人中３０人
Ａ１．５倍サイズ Ｂ有名ラーメン店とのこラボ Ｃ定番もの Ｄ生めんタイプ
ラーメンといえば？？博多１００人中６５人 札幌１００人中３５人
バラエティ番組「アクセる★ビリー!」より
出演者：アンタッチャブル・山崎弘也、ロバートの秋山竜次・山本博・馬場裕之、鈴木しおり、藤崎奈々子、塩尻奈都子
調味料の基本「さしすせそ」
さ・・砂糖（甘味をだす、ツヤを出す）
し・・塩（塩味をつける、長持ちさせる、魚などの身を締める、殺菌効果）
す・・酢（酸味をつける、魚や肉などの生臭さをとる）
せ・・醤油
そ・・味噌
タクシーの運転手のお勧めのグルメスポット・ＡＤ堀くんのレポート
１・お寿司屋さん「栄寿し」東京都世田谷区。
おすすめは桜寿司・１５７５円。ネタがめちゃくちゃ大きくて、とっても美味しいです。
２・蕎麦屋「おそば甲州屋」
おすすめはカレー南蛮うどん・７００円。メッチャいいコシがあって・・・。
３・神戸屋レストラン芦花公園店。
おすすめはスペシャルランチ１８９０円。ハンバーグはめちゃくちゃジューシーで・・・。
４・「あかね」渋谷区
おすすめは日替わりカレーショルダーハム・７００円。結構辛いんですけど、ハムのしょっぱさと・・・。絶品カレーの穴場のお店。
５・「大道食堂」墨田区向島・ご飯・味噌汁・ごぼうの煮物・さんま・もつの煮込み・かぶの炒め煮など。全８品ふるさとの味。
バラエティ番組「シルシルミシル」より
出演者：くりぃむしちゅーの上田氏・有田氏、いとうせいこう、バナナマン、田波涼子
ジャガイモには、ビタミンＣが豊富に含まれていて、癌（がん）を予防する効果があります。
ジャガイモに含まれているビタミンＣは熱に強いので、味噌汁やカレーなどにして食べても効果があります。
野草「アザミ」の食べ方。（アザミの味噌汁）
１．スーパーで販売しているアザミ（1パック１００円程度）を水に浸して土を落とす。
２．湯通ししてアク（灰汁）を抜く。
３．再び水に浸して一晩置く。
４．アザミを細かく切って、お湯の中に入れて、味噌とダシを入れる。
５．タマネギや油揚げ、豆腐などを入れて完成。
※アザミは、綺麗な花の下にトゲを隠していて、触るとトゲがささる（欺かれる）ことから「アザミ」となりました。アザミの花言葉には「触れないで」があります。
※灰汁とは、植物などに含まれるしぶみを言います。
参考「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
１杯でしじみ７０個分のちからという商品
味噌汁の商品棚以外で、メーカーが置いてほしいとお願いした場所（売り場）とは？
お酒コーナー
しじみには肝臓によい成分が入っている。「雑学王」