ホルモン焼きとは、小腸や大腸の肉を焼いたもので、焼肉店などのメニューでよく見かける。ビタミンＢ１やビタミンＢ２を豊富に含む。
ヨウ素は、ミネラルの一種で、甲状腺ホルモンをつくる成分です。エネルギーの補給をサポートし基礎代謝を高め、成長ホルモンの働きを助けます。ヨウ素が不足すると子どもの発達が遅れたり、生理不順を起こすこともあります。基礎代謝を高めるため、肥満などダイエット効果も期待されています。
ヨウが不足すると、甲状腺の機能が低下したり甲状腺腫になることがあります。またとり過ぎても、甲状腺の機能が低下したり甲状腺腫になることがあります。
ヨウ素を多く含む食品には、昆布（コンブ）、ワカメ、ヒジキ、イワシ、カツオ、サバ（鯖）、ブリなどがあります。
テストステロンは、男性ホルモンの一種。
エストロゲンは、女性ホルモン。
テストステロンとは、男性ホルモンの一種です。動物実験で、テストステロンはオスとメスの分化に強い影響を与えることが分かっています。
女の性染色体ＸＸをもつ胎児に、テストステロンを投与すると、脳がオス型になったり、体がオスになる可能性があります。逆に妊娠期間中にテストステロンをまったく浴びない場合、男の性染色体ＸＹの胎児であっても脳や体がメスになる可能性があります。
コレステロールは、脂質の一種で、細胞膜や神経・ホルモンの材料となる物質です。コレステロールには、ＬＤＬコレステロールとＨＤＬコレステロールがあります。ＬＤＬは、体の組織へコレステロールを運搬する働きをしますが、これをとり過ぎると血管壁に沈着して、動脈硬化の原因となることがあります。ＨＤＬは血管など体の組織にたまったコレステロールを回収して、肝臓へ戻す働きをします。
オススメの焼肉と創業の古い焼肉店を探す。シルシルミシル3時間スペシャルより。47都道府県のうち、一番焼肉店が多い地域は東京都。都内の焼肉店を堀くんが調査する。
１．北海道焼肉屋根室食堂
カルビとロースがお勧め。各７８０円。タレと肉がめっちゃあってて美味しい。
焼肉店「かるびあーの」
短角和牛のランプ（尻の上部の肉）とイチボ（尻の上部の肉の一部分）がオススメ。噛めばかむほど肉汁が出てきてメッチャ美味しいです。
２・游玄亭赤坂
特選ロース薄切り焼と特選ヒレ焼がオススメ。
３．ＰＯＰーＨＯＵＳＥ新宿（多くのテレビ取材を受けている）
ハネシタ（牛の肩甲骨あたりの肉）とミスジ（肩部分の中程の赤身肉）がオススメ。両方とも口の中に溶けるような感じでメッチャ美味しいです。
４．炭火焼肉・本とさや・創業３０年
特上カルビと特上骨付きカルビがオススメ。固くなくてめっちゃ柔らかくて、さっぱりしててメッチャ美味しいです。
５．焼肉・凛・創業３３年
上タン塩がおすすめ。メチャクチャ分厚タンにレモン汁があっててメッチャ美味しいです。
６．スタミナ苑・創業４０年（行列が出来てたため堀くん並ぶ。）
ミックスホルモンと特選カルビがオススメ。臭みもなくホルモンの嫌いな人でも食べれそう、タレと肉があっててとってもおいしいです。
７．清江苑・創業４０年
特選肉盛り合わせがオススメ。噛めば噛むほど肉汁がでてきてメッチャ美味しいです
８．焼肉・上野大昌園・創業４７年
厚切り上タン塩がおすすめ。堀くん５色目の焼肉を食べる。レモンジルが牛舌にあってて、とってもおいしいです。
９．まんぷく苑・創業６０年
タン塩とカルビ塩がオススメ。焼肉にネギを乗せて食べる食べ方はこの店が発症。
１０．焼肉レストラン明月館・新宿・創業６４年
骨付きカルビがおすすめ。タレにもこだわり肉質に合わせて６種類用意。肉の中に肉の味が詰まっててとっても美味しいです。
堀くんが調査した結果、東京で一番初めにオープンした焼肉店は、焼肉レストラン明月館。
出演者：くりぃむしちゅー、いとうせいこう、バナナマン、次長課長、三田佳子、長島圭一郎、内藤剛志、桐谷美玲、関根勤、オードリー、上原美優