おさかなマイスターとは、魚に関するさまざまな知識を教えるところ。旬や栄養、産地や漁法、目利きや調理、取扱方法など、魚介類に関する幅広い知識を学ぶことができます。
知識を学ぶほかに、天然のマダイと養殖のマダイ、ブリ、ヒラメなどお刺身の食べ比べなどもあり、味の違いも学ぶことができます。
おさかなマイスター講座には、だれでも受講できる「おさかなマイスター アドバイザー」コース、すでに水産業界などに従事されている方を対象とする「おさかなマイスター」コースがあります。
COLUMN
ショットバーとは、お酒と簡単なつまみだけを出すバーのこと。
蕎麦湯を入れる入れ物の名前は、湯桶（ゆとう）という。
お寺の鐘についているブツブツの名前は「ちち」という。
温泉旅館で見かけるお茶の容器などを入れる箱を茶びつという。
温泉旅館で見かけるヒジカケのようなものの名称は、「きょうそく」
座禅の際に欠かせない、お...