美白化粧品（スキニング化粧品）は、ビタミンＣやコウジ酸などメラニン色素をおさえる成分が配合された化粧品で、肌を白く見せ、ソバやシミ（しみ）などを防ぐ効果があるとされています。
ビタミンＣ（アスコルビン酸）は、化粧水などにもよく使われる栄養素で、コラーゲンを合成を助け、抗酸化作用により活性酸素から体を守ります。シミ（しみ）・ソバカスの原因となるメラニン色素の生成を抑えるなど美肌によいとされています。その他、血管を強くする、免疫力を高める、ストレスに対しての抵抗力が高くなる、疲れ目に効くなど。ビタミンＣは、グレープフルーツ・オレンジ・トマト・ライム・イチゴ・柿・赤ピーマンなどに多く含まれます。リンゴもビタミンＣが多く含まれているように見えますが、実際には多くは含まれていません。しかしビタミンＣの吸収を助ける作用があると言われています。
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