基礎代謝は、心臓や胃を動かしたり、呼吸をしたりするのに必要なエネルギーを使うこと。これに対して通勤・通学・運動など普段の活動でエネルギーが使用されることを活動代謝という。
基礎代謝は、年齢や性別・体格などによって異なる。年をとると太りやすくなるのは基礎代謝が落ちているからで、これを改善するには筋肉をつけるなどの方法がある。
COLUMN
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背脂チャッチャ系とは、ラーメン用語で、豚肉を煮込んだ時に出る白い背脂を、ラーメンのスープに入れることで、網を使って「チャッチャ」と入れることから、背油チャッチャ系となりました。