美容とダイエットのレシピ。「たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学というテレビ番組」より
カロリーが低ければよいというものではない。
栄養のバランスが取れた食事をとることが重要。
雑穀米・・・食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれている。食物繊維は便秘を改善しコレステロールを低減させる。血糖値を急激に上げないこと＝脂肪がつきにくい
島豆腐など大豆に含まれるイソフラボン・・・更年期障害や骨粗しょう症を予防する。
５色以上の野菜を食べる。
オリーブオイルを使う
芋類・海藻・ＤＨＡ・ＥＰＡを含む魚類を食べる。
それぞれの頭文字をとって、ざ・ごおかいしーさー
しかしこれでは食材が多すぎるので、一皿にまとめる
つくね豆腐のあんかけ。木綿豆腐、ニンジン、マイタケ、長いも、、乾燥わかめ、ふ、ツナ、三つ葉など。
長いもを袋に入れて棒でたたき、とろろ状にする。その中に崩した豆腐を入れる。
乾燥わかめを入れる。フを入れる、野菜を入れる、ツナを入れる。
食べやすい大きさにまとめて小麦粉をふる。
フライパンで蒸し焼きにする。
水に醤油とみりん、鰹節を入れる。フライパンで炒めてあんを作る。
好きなサラダは？２０代から５０代までアンケート。サラダの人気ランキング。
１位・シーザーサラダ
２位・ポテトサラダ（ファミリーマート第８位・ローソン第５位・ＡＭＰＭ第３位・サンクス第２位）
３位・タマゴサラダ
４位・春雨サラダ
５位・マカロニサラダ
アメトーーク！ポテトサラダ芸人より
出演者：:雨上がり決死隊、ケンドーコバヤシ、宮川大輔、博多華丸、バナナマン日村、サンドウィッチマン伊達・バッファロー吾郎・木村
※シーザーサラダとは、レタスなど野菜の上にニンニクや塩・コショウ・レモン汁・オリーブオイルで作るホワイトドレッシングをかけて、パルメザンチーズとクルトンを削りおろしてのせたもの。
COLUMN
マンガンは、インスリンの合成を助け血糖値をコントロールします。不足すると、糖尿病になりやすくなったり、骨（骨粗しょう症など）や爪・髪に異常をきたすことがあります。
マンガンを多く含む食品には、生姜（しょうが）、ほうじ茶、紫蘇（しそ）、木綿豆腐などがあります。
タバコ・脂の多い食事・食べ過ぎ・お酒の飲み過ぎ・運動不足・ストレス・睡眠不足・水分不足は血液をドロドロとなって、動脈硬化になってしまうことがあるので要注意。