ビタミンＡは、粘膜の乾燥を防ぎ、乾燥肌や疲れ目、視力低下、ドライアイ（目の乾き）、風邪など免疫力の低下による呼吸器障害を予防する働きをします。ビタミンＡはレチノールとβカロチンの２種類があり、豚レバー・鶏レバー・うなぎの肝、ニンジン・ほうれん草・西洋カボチャなどに多く含まれます。
COLUMN
ビジネスマナーと敬語の使い方・役職のある人（部長や課長など）を呼ぶ時は、語尾に役職名をつけて呼びます。「〜部長」や「〜課長」
牛タンとは、牛の舌の肉のことで、焼肉店では大変人気の高いお肉です。タンの塩味がきいたものを塩タンと言い、焼いた塩タンにレモン汁をかけて食べると美味しい。