動物性繊維は、動物から取れる繊維のことで、保湿性・吸湿性・伸縮性に優れていています。主な動物性繊維には、カシミヤ、ウール、アストラカン、アンゴラ、モヘア、キャメル、アルパカ、絹などがあります。カシミアはヤギ（山羊）の毛、ウールは羊の毛、アンゴラはウサギの毛のことです。
COLUMN
サバ（鯖）の味噌煮。（初心者でも簡単にできる料理教室）
１．サバの下ごしらえ（霜降り）をする。熱湯に塩を入れて鯖をつけて、表面が白くなってきたらとりだして、冷水につける。これで魚の生臭さや表面のぬめりを取れる。
２．鍋に水とサバ、ショウガを入れて煮る。
３．鍋に味噌・料理酒・み...
パントテン酸（ビタミンＢ５）は、ビタミンＢの仲間で、脂質や炭水化物の代謝をサポートする栄養素です。ストレスに対する抵抗力が低下するのを抑え、不眠や倦怠感を防止します。パンテトン酸を多く含む食材には、鶏レバー・豚レバー・牛レバー・ししゃも・納豆・牛乳・ウナギのかば焼き・ニジマスなどがあります。