栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、その他の６つに分類できる。
タンパク質・・・血や骨・筋肉・エネルギーになる。
炭水化物・・・・エネルギーになる。
脂質・・・・・・体脂肪やエネルギーになる。
ビタミン・・・・体の働きを整える。補助的な役割
ミネラル・・・・体の働きを整える。
栄養士の先生から学ぶ簡単＆美味しい料理☆3品作れる体験レッスン（習い事）栄養素の知識を教わりながら、バランスと乗れた調理のレッスン。１回２時間で２０００円。いろいろ体験してみたい人には、ちょうどよい値段です。サカイクッキングスタジオ。場所は愛知県稲沢市。
栄養素は、小腸で吸収されて、血管やリンパ管を通して全身の組織へ運ばれる。
恋愛アドバイザーによる色で操る男心。
毎日ピンクのワンポイントを身につける
ピンクは幸福をつかさどる色で、脳内エンドルフィンが幸福感を感じる。
黄色いハンカチを持つなど、黄色のアイテムを使う。
黄色は陽気な気分にしてくれるため、言語中枢を刺激して会話を弾ませる。
デスク回りをブルーで統一する。
青は集中力を保つ色。左脳の働きを整えて、論理的に考えられる。
白は純真無垢なイメージがあり、心身のバランスを整える
赤は興奮状態を誘う。交感神経を刺激して体中にエネルギーを。
紫はミステリアスなイメージを与える。
黒は他人を拒絶する色。クールなイメージ。
やさしそうに見られたい色。緑やオレンジ。
ビーバップ！ハイヒールより。ハイヒールのリンゴ・モモコ 、筒井康隆、たむらけんじ、チュートリアルの徳井・福田、江川達也、澤山璃奈、ABCアナウンサーの岡元昇、今井志保子
緑茶に含まれるカテキンは、血糖値を下げる働きがあり、糖尿病の予防に効果があります。
卵は、ビタミンＣ以外のすべての栄養素を含んだ食材で、卵に含まれるたんぱく質は非常に質が良いです。ただし食べ過ぎるとコレステロールが増えるので要注意。
葉酸は、ビタミンＢの仲間で、ＤＮＡやＲＮＡを構成する核酸の合成に必要な栄養素です。皮膚炎や貧血・動脈硬化などを防止します。葉酸を多く含む食材には、牛レバー・鶏レバー・豚レバー・ほうれん草・モロヘイヤ・ウナギ・ウニなどがあります。
野草「アザミ」の食べ方。（アザミの味噌汁）
１．スーパーで販売しているアザミ（1パック１００円程度）を水に浸して土を落とす。
２．湯通ししてアク（灰汁）を抜く。
３．再び水に浸して一晩置く。
４．アザミを細かく切って、お湯の中に入れて、味噌とダシを入れる。
５．タマネギや油揚げ、豆腐などを入れて完成。
※アザミは、綺麗な花の下にトゲを隠していて、触るとトゲがささる（欺かれる）ことから「アザミ」となりました。アザミの花言葉には「触れないで」があります。
※灰汁とは、植物などに含まれるしぶみを言います。
参考「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
野菜スイーツとは、かぼちゃ・ほうれん草・ニンジンなどの野菜を使って作ったスイーツのこと。見た目もよく、味も美味しくヘルシーで、カロリーも抑えられている。女性を中心に人気。
面取りとは、ニンジンやジャガイモ、大根などの角を落として丸くすること。面取りをすることで、煮崩れ（形が崩れる）を防ぐことができます。
名代 名古屋コーチン専門店「若どりのシバタ石川橋」名古屋市昭和区
鶏肉店の激うま焼き鳥。鶏レバーの串焼きなど。
東山荘・瑞穂区
高田順次氏とザキヤマ氏、和服美女が立ててくれた抹茶を飲む。
高田氏「すばらしいお手前でした」
名古屋市瑞穂区「イタリアーノ」 イタリアンレストラン
地元のセレブ達に人気。４種のチーズピザが人気
PSより。出演者：高田純次、柴田理恵、加藤晴彦、モンキッキー、アンタッチャブルの山崎弘也
名古屋市日学市区にあるフレンチのお店「Innover （イノーヴェ）」。人気があります。ランチは１５００円。メニューは豊富で、ニュージーランド産子羊のロースト、白身魚のクネル ソースナンチュア、浦村産真牡蠣、赤ピーマンのムースカナッペ仕立て、アイルランド産ムール貝のマリニエール、三河産あさりの白ワイン蒸し、美濃ヘルシーポークのシャルキティエ風、ムール貝のスープなど。
名古屋駅のラーメン店・グルメスポット「想吃担担面」中国四川省の辛めのうまいラーメン。新鮮な鶏の紅葉を使用したコラーゲンのスープは美容にもグッド。店内はオシャレで明るくテーブルとカウンター席があります。ランチをはじめ、担担麺・餃子・正式杏仁豆腐・名駅南店限定の特製麻辣担担麺・挽肉のせ・漬物のせ・ご飯がセットになった冷やし担担麺など。
名古屋栄で飲み会・合コンを開くときは「コラーゲン料理と焼き野菜 あげは」歓送迎会や合コンに飲放コース3500円〜♪コラーゲンカプサイシン鍋・ほうれん草とサーモンの鉄板焼き・地鶏のから揚げ・焼き枝豆の塩バター焼き・コラーゲン梅酒・コラーゲンワイン。お肌や美容にいいコラーゲンと、焼き野菜の専門店です。
味覚には、甘味、苦味、うま味、塩見、酸味があります。
美容とダイエットのレシピ。「たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学というテレビ番組」より
カロリーが低ければよいというものではない。
栄養のバランスが取れた食事をとることが重要。
雑穀米・・・食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれている。食物繊維は便秘を改善しコレステロールを低減させる。血糖値を急激に上げないこと＝脂肪がつきにくい
島豆腐など大豆に含まれるイソフラボン・・・更年期障害や骨粗しょう症を予防する。
５色以上の野菜を食べる。
オリーブオイルを使う
芋類・海藻・ＤＨＡ・ＥＰＡを含む魚類を食べる。
それぞれの頭文字をとって、ざ・ごおかいしーさー
しかしこれでは食材が多すぎるので、一皿にまとめる
つくね豆腐のあんかけ。木綿豆腐、ニンジン、マイタケ、長いも、、乾燥わかめ、ふ、ツナ、三つ葉など。
長いもを袋に入れて棒でたたき、とろろ状にする。その中に崩した豆腐を入れる。
乾燥わかめを入れる。フを入れる、野菜を入れる、ツナを入れる。
食べやすい大きさにまとめて小麦粉をふる。
フライパンで蒸し焼きにする。
水に醤油とみりん、鰹節を入れる。フライパンで炒めてあんを作る。
美白化粧品（スキニング化粧品）は、ビタミンＣやコウジ酸などメラニン色素をおさえる成分が配合された化粧品で、肌を白く見せ、ソバやシミ（しみ）などを防ぐ効果があるとされています。
肌にハリと潤い（うるおい）を与えるラフィネパーフェクトワン（新日本製薬）。すべての年齢肌に対応。コラーゲンとフアルロン酸でお肌がみずみずしく潤います。２３種類の保湿成分が配合されています。小さなカプセルにコラーゲンを閉じ込めることによって、角質層への浸透を可能にして、ふっくらとしたみずみずしい肌へ導いてくれます。また栄養価が高く、希少価値の高いローヤルゼリーエキスが贅沢に配合されていてイキイキとした肌へ導いてくれます。化粧水・クリーム・美容液・化粧下地の４つの機能が一つに凝縮されていて、これ一本で毎日のケアができます。
納豆のタレやからしの味が、日進月歩というか、だんだん美味しくなってきているような気がするけど、気のせいかな。最近では、ゼリー状になったタレで、箸でかき混ぜると、液状化して納豆にからんでくるタイプの商品もあり。タレの入った袋を手で破らなくても済むので、面倒が省けることと、手にタレのにおいが付かなくて済むといった特徴があります。これはワールドビジネスサテライトでも紹介されていました。
乳酸菌は、乳酸飲料水やヨーグルト、チーズなどに多く含まれ、腸内の悪玉菌を減らして便秘の改善を促したり、コレステロールを下げるなどの効果が期待されています。乳酸菌には、ビフィズス菌・ブルガリア菌などがあります。
日本の太平洋を流れる南からの黒潮と北からの親潮、黒潮は栄養素が少なく透明度が高いため海水が黒っぽいことからその名がつけられた、親潮は、栄養素が多く魚のエサとなるプランクトンが多くいる。魚のエサを多く運んでくれる親のようだから。参考「雑学王」
銅は、ミネラルの一種で、鉄とヘモグロビン（赤血球の中にある血色素で、酸素を運ぶ役割をする）を繋ぐ役割をします。銅が不足すると、貧血を起こす、肌にハリがなくなる、髪にツヤがなくなるなどの症状があらわれることがあります。
銅を多く含む食品には、牛レバー、豚レバー、桜エビ、納豆、豆腐、玄米ご飯、シャコなどがあります。
豆腐屋がおいしい豆腐を作るため、深夜３時ごろから作る理由は、
深夜１時から６時までの気温はほぼ一定で、気温が変化しにくいから。
バラエティ番組「雑学王」より。
糖質とは、炭水化物から食物繊維を除いたもので、1g4kcalのエネルギー源として使用される栄養素です。糖質を取りすぎると、余った糖質が脂肪やコレステロールとなり、肥満や糖尿病・高脂血症の原因となることがあります。逆に少なすぎると、エネルギー不足となって、倦怠感や脳の働きが低下することがあります。
糖質は、大きく分けて、単糖類・少糖類・多糖類に分かれます。
単糖類はグルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果糖）、ガラクトースに分かれ、少糖類は二糖類（スクロース（ショ糖）・マルトース（麦芽糖）・ラクトース（乳糖））とオリゴ糖に分かれ、多糖類は、デンプン、グリコーゲン、セルロース、グルコマンアン、ペクチンに分かれます。
鉄は、赤血球の中のヘモグロビンに存在する栄養素で、酸素や二酸化炭素の循環を助け貧血や筋肉の低下を防止します。鉄を多く含む食材には、豚レバー・鶏レバー・牛レバー・あさり・煮干し・わかさぎ・赤貝・菜の花・カツオなどがあります。
調理師とは、調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者をいい、安全でおいしい料理を作る調理のプロになりたい人のための資格です。
調理師の免許を取得するためには１．学校教育法第５７条 （高等学校の入学資格があるもの、中学校などを卒業した者）に規定する者で、厚生労働大臣の指定する調理師養成施設において、１年以上、調理、栄養及び衛生に関して調理師たるに必要な知識及び技能を修得した者、または２.学校教育法第５７条 に規定する者で、多数人に対して飲食物を調理して供与する施設又は営業で厚生労働省令の定めるものにおいて２年以上調理の業務に従事した後、調理師試験に合格した者の２通りの道があります。
調理師試験では、調理、栄養及び衛生などについての必要な知識や技能について問われます。
調理師試験の試験日など詳しくは、都道府県庁調理師試験担当課または最寄の保健所等までご確認ください。
朝スープカレーでダイエット（初心者でも簡単に作れる料理講座）
１．鶏肉、トマト、キャベツを細かく切る
２．鍋に水を入れて火をつける。
３．鍋の中に、カレールウ、鶏肉、トマト、キャベツを入れる。
４．トロミが出てきたら粉チーズを入れて完成。
ヘルシーで簡単に作れる。ダイエットにも良い。
ウコンは脂肪を分解する。
カレーに含まれるウコンの色素成分クルクミンは、コレステロールを減少させる。血中の脂質を減らす。
カレーのルウに含まれるたくさんのスパイスは、体温を上げ、代謝にも良い。
朝にカレーを食べるインド人とアメリカ人を比べると、アルツハイマーの発症率がインド人のほうがはるかに低いことが分かった。
「寿命をのばすワザ百科春スペシャル」より
男と女が存在するのはなぜ？諸説あるようです。
１・種の保存・絶滅を避けるため。
２・ご先祖様が築き上げてきた生きるための知恵を受け継いで、進化するため。
などいろいろありますが、
求愛のプロセスを通じて、進化を遂げるためであるとも考えられます。
多くの動物は、求愛の際に無駄とも思える様な膨大なエネルギーを注ぎますが、
人間の場合は、その求愛のプロセスが、科学・芸術・スポーツ・音楽・言語など多岐にわたっていて、実用的です。人間の大脳が発達してきたことと大いに関連はありそうです。
炭水化物は、主にエネルギーのもとになる栄養素で、疲労を防止し、脳の働き助けます。ご飯やパンなどの穀物や芋・砂糖などに多く含まれます。
大阪市にある串料理のグルメスポット「和洋串 PANKOYA 北新地」人気があります。創作串が売りのお店です。胡麻豆腐の筒入り・鱧の梅肉のせ・・アワビと雲丹・うずらキャビア・ミニ海鮮丼・フォアグラの牛肉巻き・ビール・梅酒・焼酎・生グレープフルーツなどメニューいろいろ。